Les défis de nos systèmes alimentaires au XXIe siècle sont immenses. Place des femmes, accès au foncier, modalités d’installation, préservation de la biodiversité, bien-être animal, protection de l’environnement, etc. Le chapitre 2 présente des solutions concrètes pour des systèmes alimentaires plus durables, à travers cinq exemples. Tout d’abord en proposant un développement socioéconomique plus inclusif et équitable, puis en s’intéressant à des modes de production agricole plus durables.
