Symposium international 2017 « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie »

Articles

• L’Attiéké-Garba, « bon » à manger et à penser. - Gisèle Sedia
  22 décembre 2017, par Roxane

  Gisèle Sedia est titulaire d’un DEA de sociologie depuis 2001, conseillère en insertion professionnelle et titulaire d’un certificat de prévention des conflits électoraux, Gisèle Sedia a été associée pendant 18 ans à différents programmes de recherche de l’IRD, de l’Association pour le développement de la riziculture en Afrique de l’Ouest, du Centre suisse de recherche scientifi que en Côte d’Ivoire, du Centre de recherche et d’action pour la paix (CERAP-INADES).

• Cacophonie alimentaire et maladies chroniques en contexte urbain camerounais : une ethno-anthropologie de l’anxiété nutritionnelle dans la ville de Yaoundé - Paul Ulrich Otye Elom
  8 janvier 2018, par Roxane

  Paul Ulrich Otye Elom est anthropologue, enseignant-chercheur, chargé de cours à l’Université de Maroua au Cameroun. Il est titulaire d’un doctorat en anthropologie médicale et nutritionnelle, obtenu à l’Université de Yaoundé I, intitulé « Alimentation et santé chez les Bulu du Sud-Cameroun : contribution à une ethno-anthropologie de l’alimentremède ». Il est membre de l’International Commission of Anthropology of Food – Cameroun (ICAF-Cameroun), membre du Laboratoire d’ethnologie et (…)

• De Dakar au Ferlo : le ceebujën, révélateur de la dualité de l’alimentation sénégalaise prise entre le local et le global - Abdou Ka et Julie Leport
  22 décembre 2017, par Roxane

  Abdou Ka est anthropologue à l’UMI 3189 « Environnement, santé, sociétés » (CNRS/Université Cheikh Anta Diop/Université Gaston Berger/Université de Bamako/CNRST).
  Il s’intéresse à des questions liées aux changements des pratiques alimentaires dans le Sahel, aux politiques de santé et vieillissement dans les pays du Sud. Chercheur associé au Groupe de recherche international (GDRI) sur le « Vieillissement en Afrique ».
  Julie Leport (Université Toulouse II Jean Jaurès, CERTOP, CNRS) est (…)

• « La nourriture de la marmite » : alimentation et socialisation de l’enfant dans deux villes camerounaises. - Estelle Kouokam Magne
  22 décembre 2017, par Roxane

  Estelle Kouokam Magne est anthropologue et maître de conférences à l’Université catholique d’Afrique centrale (UCAC). Elle coordonne actuellement le groupe national de travail « genre et armée », fi nancé par le Conseil pour le développement de la recherche en sciences sociales en Afrique (Codesria). Ses thèmes de recherches privilégiés sont le genre, la santé, l’alimentation et les religions.

• Promouvoir les « produits locaux » : quelles représentations chez les mangeurs de Lomé (Togo) ? - Ami Ezin et Elisa Lomet
  8 janvier 2018, par Roxane

  Ami Ezin est consultante en développement et genre, doctorante en sociologie. De nationalité togolaise, Ami Ezin a fait des études de sociologie à l’Université de Kara (Togo) et obtenu une maîtrise option développement en 2007.

• Pratiques alimentaires de foyers pauvres dans la ville de Mexico. Une analyse des situations d’insécurité alimentaires urbaines - Ayari Pasquier Merino
  8 janvier 2018, par Roxane

  Ayari Pasquier Merino est docteur en sociologie du Colegio de Mexico (Colmex), la recherche doctorale d’Ayari Pasquier Merino portait sur les conditions de production agricole d’un groupe de réfugiés guatémaltèques dans une communauté rurale du Sud-Est mexicain.

• « La ruée vers la cocotte en fonte » à Taipei : l’exotisme culinaire à l’aune du changement alimentaire. - Fongming Yang
  22 décembre 2017, par Roxane

  Durant son doctorat (2009-2016) à l’EHESS, Fong-Ming YANG s’est intéressé à l’alimentation de différents types d’immigrés venant du monde chinois et à l’économie ethnique développée par ces derniers. Depuis juillet 2017, il est chercheur postdoctoral à l’Institute of Ethnology, Academia Sinica (Taipei, Taiwan).

• Convergence and divergence in food consumption ? Culture, Class and Place in Malaysian Urbanscape. - Anindita Dasgupta
  22 décembre 2017, par Roxane

  Anindita Dasgupta is Associate Professor, and Head of School, School of Liberal Arts & Sciences, at Taylor’s University, Malaysia. She is the Book Review Editor for Millennial Asia : An International Journal of Asian Studies.

• Food choices at the intersections of race, class and gender struggles in post-apartheid South Africa. - Yanga Zembe
  22 décembre 2017, par Roxane

  Yanga Zembe is an associate professor in the Institute for Social Development, at the University of the Western Cape. She is a behavioural social scientist, whose research explores the role of structural factors such as gender and economic inequalities in the production of social and sexual behaviours that lead to negative health outcomes.

• Les médiations sociales de l’alimentation de rue à Jakarta. Etude des dynamiques du culinaire entre le monde domestique et le monde marchand dans l’informalité urbaine. - Laura Arciniegas
  22 décembre 2017, par Roxane

  Laura Arciniegas est colombienne et française. Doctorante en sociologie à l’Université de Toulouse Jean Jaurès, au sein du Certop UMR 5044 du CNRS sous la direction de Jean-Pierre Poulain et l’encadrement depuis l’UMR Moisa-Cirad de Nicolas Bricas.