Jean-Pierre Hassoun, sociologue, Institut de recherche interdisciplinaire sur les enjeux sociaux (IRIS), École des hautes études en sciences sociales
Synthèse et conclusions
Paul Wagner, directeur du développement de Chronopostfood
« Les défis du dernier kilomètre de livraison pour l’industrie alimentaire »
Marine Mandrila, co-fondatrice
Very Food Trip & Refugee Food Festival
Michel Chandeigne, éditeur, traducteur de l’ouvrage de Jose Mendes Ferrao
« Le voyage des plantes et les grandes découvertes »
Christian Grataloup, géohistorien, professeur émérite à l’Université Paris Diderot