Magali Ramel, ATD Quart-Monde
Valoriser le plaisir et le rôle social de l’alimentation
Christine Cherbut, directrice scientifique du Pôle alimentation et bioéconomie, INRA
Un pas de côté
Teresa Corção, chef gastronomique, O’Navigador, Rio de Janeiro - Damien Carême, parrain de l’association Le Recho, maire de Grande-Synthe (59)
Une gastronomie engagée
Pierre Chandon, professeur de marketing, directeur du Centre multidisciplinaire des sciences comportementales Sorbonne Universités-INSEAD
Le plaisir sensoriel comme allié d’une alimentation plus saine
Isabelle Cayeux, responsable R&D en analyse sensorielle, Firmenich (Genève)