Anne-Lucie Wack - David Atchoarena

Ouverture du Colloque « Je suis ce que je mange »

Jean-Michel Lecerf, nutritionniste, Institut Pasteur, Lille

Changer notre alimentation : pour quoi faire ?

Guoqiang Li, Université Paris Ouest, Centre de recherche sur les civilisations de l’Asie

Chine : une histoire du millet comme aliment santé

Félicité Tchibindat, Unicef, Cameroun

Diversité agricole, diversité de l’alimentation et santé en situation d’urgence

Miriam Bertran, Université autonome métropolitaine de Mexico

Mexique, méfiance et incertitude dans la lutte contre l’obésité et la sous-alimentation