Holistique

Articles

• Food environments and EU Food Policy
  28 June 2022, by Mathilde COUDRAY

  The aim of this policy brief is to further sharpen understanding about food environments and what a ‘food environment approach’ entails for EU food policy and the transition to sustainable food systems.

• Food systems at risk
  26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  The way food systems have evolved over past decades means that they now face major risks, which in turn threaten the future of food systems themselves. Food systems have seriously contributed to climate change, environmental destruction, overexploitation of natural resources and pollution of air, water and soils. Despite the global average improvement in calorie production and major development of the food and agricultural product markets, huge inequalities in food access and repartition of the added value have emerged, leading to new serious nutritional and social problems. Based on a review of the most recent scientific knowledge, this report emphasizes Low-Income and Lower Middle-Income countries where the population faces greater challenges than elsewhere. Different threats are adding up and there are few options to adapt or mitigate these combinations of risks. This is a call for all those - businesses, policy makers, consumers, funding agencies - who are engaged in food systems transformations to bear in mind their systemic aspects and their multiple outcomes and risks in order to be able to fashion more sustainable and equitable food systems.

  This report was prepared and coordinated by the Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD), and is a joint production with the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the European Commission’s Directorate-General for International Cooperation and Development (DG DEVCO). The scientific report hereunder takes stock of the current and future risks and challenges as regards to food systems.

• Faut-il doubler la production alimentaire pour nourrir le monde ?
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Où l’on apprend comment les jeux d’acteurs dans les débats internationaux ont fait évoluer le concept de sécurité alimentaire et où l’on comprend que, depuis la crise des prix agricoles de 2008, le retour du mot d’ordre de doubler la production alimentaire à l’horizon 2050 par une fuite en avant technologique nous empêche de penser et discuter ce concept.

• Les rôles de la formation et de la recherche
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Où l’on s’intéresse aux implications d’une écologie de l’alimentation pour la formation et la recherche, et où l’on constate que des changements sont en cours, tant sur les sujets que sur la façon de les traiter. Où quelques pistes sont données pour penser ces évolutions.

• Juliette Peres "Accompagner la reterritorialisation des filières"
  14 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Intervention de Juliette Peres du Fab’Lim dans le cadre du séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation 2021.

• Un cadre commun entre de multiples expériences ?
  5 janvier 2018, par Roxane

  Un des défis majeurs à venir sera de parvenir à nourrir durablement les urbains, car dans le même temps, la communauté scientifique s’accorde pour pronostiquer un avenir fait de risques de pénuries de ressources naturelles non renouvelables, liés notamment à l’urbanisation galopante.

• 2017/ Quand l’alimentation se fait politique
  12 juillet 2017, par Roxane

  Dans le cadre du 14e Congrès de l’Association française de sciences politiques (AFSP), qui se tiendra à Montpellier du 10 au 12 juillet 2017, la Chaire Unesco Alimentations du monde et l’AFSP ont organisé une conférence-débat.

• Les intermittents du bio. Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Des incertitudes d’ordre sanitaire, diététique et gustatif et des motivations éthiques conduisent certains consommateurs vers les produits biologiques. Mais la majorité d’entre eux restent partiels et irréguliers dans leur choix bio. Le cas de ces mangeurs bio "intermittents" offre un accès à la complexité et à la variabilité des pratiques alimentaires. L’auteur étudie leurs trajectoires et leurs choix et propose une analyse pragmatique et microsociologique des comportements alimentaires dans leurs processus de basculement et de stabilisation, défendant ainsi la thèse d’une réflexivité routinière. L’étude du rôle des systèmes de vente alternatifs dans les choix de ces mangeurs montre comment se construit la confiance et souligne les dimensions politiques de la consommation alimentaire.

• Towards a common food policy for the European Union : the policy reform and realignment that is required to build sustainable food systems in Europe
  23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  This report argues for a Common Food Policy for the European Union : a policy setting a direction of travel for the whole food system, bringing together the various sectoral policies that affect food production, processing, distribution, and consumption, and refocusing all actions on the transition to sustainability. The Common Food Policy vision draws on the collective intelligence of more than 400 farmers, food entrepreneurs, civil society activists, scientists and policymakers consulted through a three-year process of research and deliberation.

• Charlotte Coureau
  8 avril 2022, par Mathilde COUDRAY

  MOTS-CLÉS : INSTALLATION, PAYSAGE, AMÉNAGEMENT, VILLE-CAMPAGNE, MULTIFONCTIONNALITÉ DE L’AGRICULTURE
  Au cours des dernières années, l’intérêt porté aux espaces agricoles périurbains n’a cessé de croître. À travers le prisme de la multifonctionnalité de l’agriculture, nous verrons comment ces espaces sont pris en compte dans l’aménagement urbain et comment ils peuvent répondre à la demande d’espaces de nature en ville tout en conciliant une fonction nourricière. L’exemple de la requalification du site de la (...)