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Depuis 2020

Articles

  • Héloïse Billot
    2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

    Vers une gouvernance publique du commerce équitable ?

  • Le consomm’acteur, moteur du changement ?
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Où les individus, convaincus de faire leur part grâce au pouvoir dont ils disposent à travers leurs actes d’achat, comprennent les limites de leur responsabilité dans la transition vers des systèmes alimentaires durables. Ils découvrent que leurs comportements de consommation sont malgré tout contraints par un environnement matériel, social et politique et ne peuvent constituer les seuls moteurs du changement.

  • Les limites des systèmes alimentaires industrialisés
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Où l’on découvre en quoi les systèmes alimentaires industrialisés génèrent des externalités négatives, aux niveaux environnemental, sanitaire, socio-économique et politique. L’identification de ces enjeux de durabilité conduit à assigner à ces systèmes non seulement la finalité de nourrir, mais aussi celle de contribuer activement à la viabilité de la biosphère et à un développement socio-économique inclusif et résilient.

  • Aux origines de l’agriculture industrielle
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Où l’on se plonge dans une histoire longue de l’agriculture, depuis une époque où celle-ci fonctionnait avec pour principale énergie le soleil et fournissait à la fois nourriture, énergie, matériaux et fertilisants, jusqu’à une époque, celle de l’agriculture industrielle, fondée sur l’usage massif de ressources non renouvelables et de la chimie, et majoritairement réduite à la production de nourriture.

  • N°24 / Une approche territoriale des facteurs de précarité alimentaire utilisant des données en libre accès
    23 novembre 2022, par Mathilde COUDRAY

    En France, pour évaluer la précarité alimentaire d’un territoire, on peut renseigner le nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire à partir des chiffres des plus importantes structures agréées. Or, toutes les structures ne fournissent pas des données comparables, et certaines n’ont aucune donnée.

  • Tous les résultats Foodscapes en vidéo
    22 mars 2022, par Mathilde COUDRAY

    Retrouvez ici l’ensemble de vidéos présentant le projet et les résultats.

  • De la gestion collective d’un outil de transformation
    6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

    Plus d’informations sur l’Association pour des abattages paysans : www.abattagespaysans.fr
    Lire l’interview dans la revue Sésame

  • 24/ A territorial approach to food insecurity factors using open access data
    9 January 2023, by Mathilde COUDRAY

    – Justine Labarre, Unesco Chair in World Food Systems, Montpellier, France Claire Néel, INRAE, UMR Innovation, Montpellier, France Coline Perrin, INRAE, UMR Innovation, Montpellier, France Nicolas Bricas, Cirad, UMR MoISA and Unesco Chair in World Food Systems, Montpellier, France
    Key points The work presented here complements the traditional measurement of food aid beneficiary numbers by proposing an index to identify territories with presumed food insecurity. This index is based on open (...)

  • Fortifier les aliments pour lutter contre les carences ?
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Où l’on apprend que la lutte contre les carences en micronutriments passe notamment par la diversification des régimes alimentaires ; une bonne manière de soutenir la diversité des productions. Pourtant, ce sont des solutions techniques comme la supplémentation ou la (bio)fortification, jugées plus innovantes, qui prédominent encore dans les politiques nutritionnelles pour répondre aux enjeux de malnutrition.

  • N°19/ Coûts cachés et juste prix de notre alimentation : entre marché, État et communs
    23 mai 2022, par Mathilde COUDRAY

    Depuis que la monnaie et les échanges marchands existent, on s’interroge sur le juste prix des biens et services. Aristote considérait que le juste prix résultait d’un commerce naturel qui permet à une communauté de subvenir à ses besoins fondamentaux. Par opposition à un commerce pratiqué dans le but de s’enrichir au-delà de ces besoins, caractérisé par des prix excessifs.

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