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Depuis 2020

Articles

  • Amale Zeggoud
    2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

    Terres de Sources, de la ville à la campagne – accompagner la transition agroécologique au-delà de son territoire grâce à la protection de l’eau

  • Aurore Raveneau
    8 avril 2022, par Mathilde COUDRAY

    MOTS-CLÉS : BIODIVERSITÉ CULTIVÉE, CHANGEMENT CLIMATIQUE, ADAPTATION, SEMENCES, RÉSEAU
    À Charly, dans le Rhône, le centre d’expérimentation agronomique Vavilov sélectionne des variétés anciennes. Un des objectifs majeurs est d’étudier l’adaptation des végétaux aux effets du changement climatique : un enjeu crucial pour l’avenir de notre sécurité alimentaire. Ce projet débute dans les années 2010 suite à un partenariat avec l’Institut Vavilov de Saint-Pétersbourg. Il reprend l’idée originale du botaniste (...)

  • Alimentation, genre et oppression dans une perspective féministe brésilienne
    27 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Since the end of the last century the traditional western diet based on “meat,
    milk and bread” has been under intense criticism due to the growing concerns about its health and environmental implications together with the awareness of the cruel
    treatment of animals by the meat industry and the social inequalities in food
    distribution.

  • « La nourriture de la marmite ». Alimentation et socialisation de l’enfant dans deux villes camerounaises
    26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Chapitre 11 de l’ouvrage Manger en ville  : Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie (Soula et al., 2020)
    Ce chapitre vise à montrer que l’alimentation de l’enfant de 0 à 1 an dans les villes de Yaoundé et de Douala au Cameroun est un enjeu d’humanisation et de socialisation. De juin 2013 à mars 2014, une recherche qualitative a été réalisée sur la base d’un échantillonnage de type non probabiliste par choix raisonné dans ces deux villes cosmopolites. Les ménages rencontrés ont été choisis à partir de critères socio-économiques, niveau de vie haut, moyen et modeste, ainsi que sur la base de leur diversité ethnique. Les pratiques d’alimentation visent à intégrer l’enfant à son groupe social. Un artefact symbolise cette socialisation de l’enfant : « la nourriture de la marmite ».

  • N°16/ Cartographier les inégalités d’accès aux commerces alimentaires dans le Grand Montpellier
    21 juin 2021, par Mathilde COUDRAY

    Depuis plusieurs années, des travaux de recherche montrent que les comportements alimentaires ne sont pas seulement déterminés par les caractéristiques des consommateurs mais aussi par leur paysage alimentaire, c’est-à-dire la configuration géographique de l’offre alimentaire – magasins, marchés, etc. (Vonthron et al., 2020).

  • Le droit à l’alimentation durable en démocratie
    2 décembre 2020, par Mathilde COUDRAY

    Durant 18 mois, les participants du séminaire Démocratie Alimentaire animé par l’UMR 951 Innovation et le CREAM Université de Montpellier, ont travaillé à ce que pourrait être un droit à l’alimentation dite durable.

  • Mon assiette, ma planète - Alimentations pour un monde durable
    11 avril 2022, par Mathilde COUDRAY

    Découvrez cette exposition en 17 panneaux synthétisant les grands enjeux de notre alimentation. Un projet coordonné par l’IRD en partenariat avec la Chaire.

  • N°23 / Davantage de repas végétariens à la cantine pour concilier qualité nutritionnelle et protection de l’environnement
    29 septembre 2022, par Mathilde COUDRAY

    En France métropolitaine, environ 8,5 millions d’enfants déjeunent chaque semaine en restauration scolaire. La composition de ces repas est soumise au respect des règles imposées par l’arrêté et le décret n° 2011-1227 du 30 septembre 2011 « relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire »...

  • Se réapproprier le travail de livreur
    6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

    Plus d’informations sur CoopCycle : https://coopcycle.org/fr
    Lire l’interview dans la revue Sésame

  • Maëlis Horellou
    15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    L’Esperluette : la mixité sociale et l’action collective pour favoriser un accès égalitaire à l’alimentation durable. Confrontés à un double besoin de convivialité et d’accès à une alimentation durable, les habitants du quartier de Celleneuve à Montpellier ont créé l’Esperluette.

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