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Articles

• La transition en actions. Des initiatives inspirantes pour une agriculture et une alimentation plus durables
  23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Ce document sur la Transition en actions présente des initiatives pour inspirer ceux qui souhaitent accélérer la transition sur leurs territoires. Les solutions présentées dans cet ouvrage sont des illustrations concrètes de démarches déjà mises en œuvre en France et en Espagne qui sont soutenus par la Fondation Daniel et Nina Carasso.

• Le colloque illustré par Tommy Dessine
  6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

  La journée du 03 février a été animé par Tommy Dessine, apportant un regard humoristique aux interventions. Retrouvez sur cette page l’ensemble de ces dessins.
  Télécharger les dessins de la journée
  Plus d’informations sur :
  Tommy Dessine : https://www.tommydessine.com/

• Le plan de transformation de l’économie française du Shift Project
  8 avril 2022, par Mathilde COUDRAY

  L’humanité fait face à deux enjeux autour du carbone : les ressources fossiles s’amenuisent, et leur usage contribue au dérèglement climatique. Il est vital de s’emparer du sujet ; c’est pourquoi le groupe de réflexion The Shift Project a lancé le Plan de transformation de l’économie française (PTEF) (The Shift Project, 2022). C‘est une proposition à destination de la société civile et des futurs décideurs. Elle suggère des voies pour que la France respecte les engagements qu’elle a pris (…)

• Près de Lyon, la station Vavilov sème la biodiversité alimentaire
  8 avril 2022, par Mathilde COUDRAY

  À Charly, dans le Rhône, le centre d’expérimentation agronomique Vavilov sélectionne des variétés anciennes. Un des objectifs majeurs est d’étudier l’adaptation des végétaux aux effets du changement climatique : un enjeu crucial pour l’avenir de notre sécurité alimentaire. Ce projet débute dans les années 2010 suite à un partenariat avec l’Institut Vavilov de Saint-Pétersbourg. Il reprend l’idée originale du botaniste Vavilov, en l’élargissant aux nouveaux enjeux climatiques : une petite (…)

• Chine : une histoire du millet comme aliment santé
  29 janvier 2016, par Clarisse

  Guoqiang Li, Université Paris Ouest, Centre de recherche sur les civilisations de l’Asie - Les comportements d’abondance et l’excès de consommation de graisses animales, sucre et sel, partout dans le monde, induisent une augmentation des maladies non transmissibles (maladies cardiovasculaires, diabète de type 2 et obésité). Avec le développement de ces pathologies, et la volonté de les prévenir, on observe une forme de médicalisation de l’alimentation (y compris dans les situations de sous-nutrition), qui renouvelle de manière importante les relations entre alimentation, santé et bien-être.

• L’alimentation au cœur des sociabilités ville-campagne. L’exemple des marchés fermiers comme formes d’interactions entre populations agricoles et touristiques
  26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  L’expérience alimentaire associée au tourisme semble être le lieu de multiples aspirations et représentations, notamment en espace rural, donnant lieu à de nouvelles pratiques, offres et filières situées parfois en marge d’un développement touristique plus institutionnalisé. C’est le cas de l’agritourisme, défini comme l’ensemble des activités touristiques pratiquées sur une exploitation agricole et présenté comme moyen de diversification aux bénéfices multiples. Considérant le décalage entre perceptions du monde agricole et réalité du terrain, l’agritourisme, à travers la valorisation de produits agricoles et alimentaires, est analysé comme un moyen de renouer le dialogue et de tisser des liens entre population agricole et société civile. En encourageant un public de non-initiés à réfléchir et à penser l’agriculture, en valorisant des images et des pratiques spécifiques, mais aussi en partageant des valeurs et des visions contrastées du monde agricole et rural, les agriculteurs, à travers la valorisation de leurs produits agricoles et alimentaires, sont au cœur de processus d’interactions. Cette contribution vise ainsi, avec l’exemple des marchés fermiers, à questionner l’alimentation comme vecteur de nouvelles formes de sociabilités entre ville et campagne. L’analyse se base sur une étude exploratoire conduite en 2015 dans la région Midi-Pyrénées (France) auprès d’agriculteurs et d’agricultrices proposant des marchés sur leur exploitation agricole.

• CRATer, un outil d’évaluation de la résilience des territoires au service des collectivités
  15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  CRATer, un outil d’évaluation de la résilience des territoires au service des collectivités. Les résultats scientifiques des vingt dernières années n’offrent plus la moindre place au doute. Alors que nous nous évertuons à ranimer un modèle productiviste à l’origine de la plupart des désastres écologiques et sociaux contemporains, que nous sapons les conditions d’existence même de la plupart des vivants sur Terre en épuisant les ressources naturelles indispensables à notre activité économique, les conséquences tragiques de la sixième extinction de masse et du changement climatique se font largement ressentir (Rockstrom et al., 2015).

• Mieux nourrir la planète : diversifier les cultures pour construire des systèmes alimentaires durables
  15 juin 2022, par Mathilde COUDRAY

  Aujourd’hui, d’importantes mutations de l’agriculture mondiale sont nécessaires pour produire suffisamment d’aliments sains pour tous, tout en préservant la qualité des terres, de l’air et de l’eau et en sauvegardant la biodiversité. Mais produire suffisamment et préserver en même temps l’environnement est une équation particulièrement complexe à résoudre. Les pratiques agroécologiques, dont un principe essentiel est l’usage de la biodiversité cultivée, constituent une voie prometteuse pour assurer ces mutations.

• L’alimentation pour se relier à soi
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Où il est annoncé que l’alimentation, au-delà de sa fonction biologique de préservation de la santé, nous relie à nous-même. Elle est source d’expériences sensorielles et de plaisirs, support de la construction de nos identités individuelles et collectives, et peut constituer une forme d’optimisation de soi. Ce que nous mangeons aujourd’hui façonne le devenir de nos corps et de nos esprits, et donc ce que nous serons demain.

• N°13/ Les jardins partagés peuvent-ils promouvoir des modes de vie plus durables ?
  3 février 2021, par Mathilde COUDRAY

  Avec plus de 70 % de la population européenne vivant en ville, il est urgent de promouvoir un développement urbain durable qui garantisse la santé et l’inclusion des communautés, la protection de l’environnement et le développement économique. Les espaces verts urbains sont reconnus comme un élément indispensable dans la conception de villes durables.